Картофельное пюре на планке для копчения

Картофельное пюре на планке официально стало моим любимым способом приготовления картофеля! Готовясь к праздничному сезону, я сделал рождественскую утку со всеми украшениями. Это значит, что вам понадобится картофельное пюре, овощи и соус.


Подается на 8-12 персоны

Время подготовки: 25 минут

Время грилинга: 30 минут


ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 8 больших печеных картофелин;
  • 1 головка жареного на гриле чеснока;
  • ⅓ чашка масла;
  • 2 ч. л. сушеного или свежего нарезанного укропа;
  • От 1 до 3 зеленых луковиц, нарезанных тонкими ломтиками;
  • солить по вкусу;
  • 2-3 кедровых планки для гриля.

planked mashed potatoкартофель на доскеКартофельное пюре на планке для копченияготовим Картофельное пюре на планке для копчениясервировка Картофельное пюре на планке для копченияподача блюда Картофельное пюре на планке для копчения


ИНСТРУКЦИЯ:

Шаг 1. Очистите картошку. Картофель нарезать кусками примерно одинакового размера.

Шаг 2. Положите картофель в кастрюлю и промойте холодной водой, пока вода не станет чистой. Заполните кастрюлю, пока картофель не будет покрыт, посолите воду и доведите до кипения на сильном огне. Картофель варить до готовности.

Шаг 3. Слить картофель и добавить масло, укроп, половину зеленого лука и весь чеснок. Смешайте все вместе, пока вы не будете довольны текстурой. Хранить в холодильнике, пока вы не будете готовы использовать его.

Шаг 4. Замочите доски по крайней мере в течение часа, прежде чем разогреть гриль до средней температуры 220 °С.

Шаг 5. Выньте картофель из холодильника и положите его на пропитанные доски. Вы можете использовать шарик для мороженого, чтобы сформировать отдельные порции, планка будет держать около восьми.

Шаг 6. Поместите картофель на гриль на прямой жар и запекайте в течение 15 — 30 минут, просто жарьте до тех пор, пока картофель не прогреется и не станет золотисто-хрустящим снаружи.

Шаг 7. Осторожно удалите планки с гриля. Поместите планки на  доски для сервировки.


Приятного Грилинга!!!!

 

Статья от napoleon


0 Комментариев

Оставить комменатрий

Ваш email не будет показываться.