Ирландские кесадильи

Подается на 12 персоны

Время подготовки: 60 минут

Время гриллинга: 15 минут

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Картофельный хлеб

• Картофель для выпечки диаметром 10 см;
• 2 ст. л. сливочного масла;
• ½ стакана  муки;
• соль по вкусу;

Ирландские кесадильи

• 300 грамм солонины;
• 1 чашка (125 г) тертого сыра Чеддер;
• ¼ чашка майонеза с хреном.

ИНСТРУКЦИЯ:

Шаг 1. Установите подставку для подогрева и поместите камень для пиццы Наполеона в центр гриля. Разогрейте гриль до 200 ºC.

Шаг 2. Почистите картофель и положите его на подставку для подогрева. Запекать картофель около часа, или пока вилка не прокалывает его.

Шаг 3. Достаньте картофель из гриля. Нарежьте  пополам и достаньте внутренности в миску. Сохраняйте кожу картофеля.

Шаг 4. В миске разотрите картофель с маслом и солью (не стесняйтесь добавлять перец и чеснок, если хотите). Добавляйте муку понемногу. Ваша цель — получить слегка липкое тесто. Возможно, вам придется добавить больше или меньше муки, чтобы получить правильную консистенцию.

Шаг 5. Помойте свою рабочую поверхность и возьмите горсть картофельного теста. Используйте скалку, чтобы раскатать ее до 6 мм толщиной. Используйте резак для печенья, чтобы вырезать кесадильи (или сделайте пару гигантских ирландских кесадиль), поместив их на пергаментную бумагу.

Шаг 6. Положите пергаментную бумагу на предварительно нагретый камень для пиццы и запекайте около 5 минут. Пока картофельные корочки запекаются, засыпьте картофельные кожуры слоями солонины, майонеза и сыра.

Шаг 7. Принесите картофельные шкурки к грилю и поместите их на согревающую подставку. Переверните картофельные ломтики и продолжайте запекать еще 3-5 минут или пока другая сторона не начнет коричневеть.

Шаг 8. Теперь, когда они подрумянились, распределите немного майонеза на каждую кесадилью. Слой чеддера, мяса и еще чеддера. Наконец, поместите еще один круг фарла сверху. Закройте крышку гриля еще на 5 минут или пока сыр не расплавится.

Шаг 9. Подавать картофельные шкурки и ирландские пирожки вместе. Приятного Аппетита!!!